花は桜、君美し♪-パンチ焼き-

Written by Noch
花は桜、君は美し〜♪



屋台いっぱいの「中野通り桜まつり」でゲットした珍しいグルメ
「パンチ焼き」



どうも新潟県のピーコックで有名なB級グルメらしい。

言わば、豚お好み焼き。
長い豚肉をくるっと回したのを上に載せたお好み焼き。卵は入ってません。
キャベツと紅ショウガがきいている。

 

甘いキャベツに紅ショウガが入った生地の上に一枚豚肉をぐるっと回して載せる。卵は無し。
焼いてひっくり返し、豚肉が焼けた頃にもう一回ひっくり返し。
(白く見えるのが豚肉)

出来上がりはソース、鰹節、マヨネーズそれぞれ持った係が一列に並び、次々に載せていく。
特徴は、青のりが混ざったマヨネーズ。

新井文化クラブが頑張って東京で再現した新潟の味!
しかし、何故「パンチ」焼きなんだ?!

採取地:新井薬師公園 300円

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