オリジナルデミグラス ハンバーガー【YOKOJI HAMBURGER】／B級グルメ応援サイト「ばくてつウェブ」Back-Tezz Web

YOKOJI HAMBURGER　オリジナルデミグラス ハンバーガー
Yokoji Hamburger Original Demiglace Hamburger
650円

大阪の本町にある「YOKOJI HAMBURGER」に行ってきました。
今回食べたのは基本の「オリジナルデミグラス ハンバーガー」です。サイズはレギュラーサイズとバーガー2/3サイズがあるのですが、今回は大きい方のレギュラーサイズを食べました。
そこに石狩川ベーコン、ネッカたまご、レッドチェダーやクリームチーズがトッピングできるのですが、今回はとりあえず何もトッピングしませんでした。




このようにデミグラスソースとマヨネーズは別に出てきます。



最高級のバター（エシレバター）と、こだわりの小麦粉（春よ恋）、濃縮ミルク、ゲランドの塩、海洋深層水などありとあらるゆ素材にこだわり、贅沢に仕上げたたというオリジナル「自家製バンズ」です。



九州産黒毛和牛のもも肉と平牧三元豚の肩ロースをブロックごと仕入れ、店内でミンチににしたというパテの上にたっぷりデミグラスソースとマヨネーズをかけると、こんな感じになります。
おいしそうです。

ひとくち食べてみると・・・

辛っ！

パテの塩こしょうでしょうか？　何かわかりませんが、想像していたデミグラスソースの味とは別の辛さを感じます。
？？？と思い、パンズ、パテと順番に食べていくのですが、どれも辛くありません。
デミグラスソースが？　と思い、デミグラスソースだけなめてみたのですが、マイルドな味です。
まさかのマヨネーズでした。タバスコ？　チリ？　何かよくわかりませんが、マヨネーズが辛いです。辛いものが苦手な人は入れ過ぎに気をつけましょう。一気に辛くなります。

それぞれおいしいのですが、トッピングすることを前提にパンズやパテの大きさが決められているような気がします。
何もトッピングしなかったら、バランスが悪く、パンズがちょっと大きいように感じます。
次回はトッピングにチャレンジしたいと思います。



一緒にフライドポテトも食べました。
いたってフツーです。
塩がかかっていますが、店内においてあるブラックペッパー、カリーペッパー、チリ、ガーリックのスパイスを自由にかけることができます。
かけてみましたが、あまり・・・
チリは結構辛いので、これもかけ過ぎに気をつけましょう。